ครบเครื่องเรื่องครัว

รู้จัก "ห้องครัว" แหล่งผลิตเสบียงของบ้าน

การ ตกแต่งห้องครัว เป็นส่วนสำคัญอย่างหนึ่ง ที่ช่วยเสริมบรรยากาศให้น่าเข้าไปใช้งาน โดยเริ่มแรก ต้องคำนึงถึงการจัดวางครัวให้เป็นระเบียบ มีพื้นที่จัดเก็บของอย่างเป็นสัดส่วน กำหนดขอบเขตพื้นที่ใช้งานได้อย่างเหมาะสม ตลอดจนความพึงพอใจของเจ้าของบ้าน เพื่อให้ครัวเป็นอีกพื้นที่หนึ่งที่สร้างความสุขให้ทุกคนภายในบ้าน


รูปแบบครัว



รูปแบบการตกแต่งห้องครัวมีให้เลือกมากมายหลายแบบ ขึ้นอยู่กับลักษณะการใช้งานเป็นหลัก ซึ่งอาจแบ่งได้ดังนี้

1. ครัวสมัยใหม่ (Modern Kitchen)

ดู ทันสมัย เรียบง่าย ส่วนใหญ่มีการจัดวางผังการใช้งานแบบเรขาคณิต ไม่ซับซ้อน บางครั้งอาจมีการใช้วัสดุที่ดูแปลกตามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่น เลือกใช้วัสดุสังเคราะห์ประเภทหินสังเคราะห์ที่มีสีสันสดใส



ข้อดีและข้อเสีย


การ จัดวางพื้นที่แยกส่วนกันอย่างชัดเจนทำให้ใช้งานได้สะดวก แต่ไม่เหมาะกับการปรุงอาหารไทยหรือจีนที่มีขั้นตอนยุ่งยาก ใช้ไฟความร้อนสูงๆ หรือน้ำมันเยอะๆ

2. ครัวไทย (Thai Kitchen)

เอกลักษณ์ ของครัวไทย คือ ครัวที่ใช้งานหนัก เนื่องจากอาหารไทยมีขั้นตอนการปรุงที่พิถีพิถัน ครัวไทยจึงนิยมจัดแยกส่วนออกไปอยู่หลังบ้านเพื่อป้องกันเสียงและกลิ่นเข้า มารบกวนภายในบ้าน มีพื้นที่รองรับการใช้งานหนัก เช่น เคาน์เตอร์เตรียมเครื่องปรุง เครื่องดูดควันขนาดใหญ่ ที่แขวนอุปกรณ์ครัวรวมทั้งเครื่องปรุงและเครื่องเทศ
ข้อดีและข้อเสีย


เหมาะ สำหรับบ้านที่ชอบทำอาหารเพราะเป็นครัวที่เน้นการใช้งานหนัก จำเป็นต้องมีพื้นที่กว้างเพียงพอที่จะใช้เตรียมอาหาร แต่อาจไม่สวยงามเท่าแบบแรก







3. ครัวเปิด (Living Kitchen)



นอก เหนือจากการใช้งานแล้ว ครัวรูปแบบนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของการตกแต่งบ้านด้วย โดยออกแบบให้มีพื้นที่เชื่อมต่อกับส่วนอื่นๆ ของบ้าน เน้นความโปร่ง และบรรยากาศสบายๆ ไม่อึดอัด
ข้อดีและข้อเสีย


มี ความสวยงาม สามารถเชื่อมต่อกับพื้นที่ส่วนอื่นๆ ของบ้านเมื่อมีโอกาสพิเศษได้ง่าย เช่น จัดปาร์ตี้ แต่จำเป็นต้องติดตั้งเครื่องดูดควันที่มีประสิทธิภาพเพื่อป้องกันกลิ่นรบกวน







เครื่อง (ใน) ครัว ก็เป็นเรื่องสำคัญ

เครื่องดูดควัน

เลือก ให้มีขนาดเหมาะกับเตา เช่น ถ้าเตาขนาด 90 เซนติเมตร ควรเลือกเครื่องดูดควันที่มีขนาด 90 เซนติเมตร หากใช้เครื่องดูดควันที่มีขนาดเล็กกว่า กลิ่นควัน จะกระจายออกมาด้านข้าง ครัวที่มีการใช้งานแบบเบาควรเลือกใช้เครื่องดูดควันที่มีกำลังดูดต่ำ

เตา

หาก ใช้เตาแก๊สควรเลือกชนิดที่ให้เปลวไฟสีฟ้า เพราะจะให้ความร้อนสูง ช่วยประหยัดแก๊ส สำหรับเตาไฟฟ้าควรเลือกที่มีระบบเซฟตี้วาล์วและปุ่มเตือนบอกความร้อนคงเหลือ บนเตาเพื่อป้องกันอันตราย นอกจากนี้จำเป็นต้องติดตั้งสายดินและใช้ไขควงไฟฟ้าตรวจสอบไฟรั่วเป็นประจำ

เตาอบไฟฟ้าและไมโครเวฟ

เลือก ขนาดของเตาให้เหมาะกับความต้องการและการใช้งาน ใช้วัสดุที่ทนทาน แต่ไม่หนักเกินไป ทำความสะอาดและถอดล้างอุปกรณ์เสริมได้ง่าย เช่น ตะแกรงอบ กระทะย่าง ถาดรองย่าง

เครื่องล้างจานและอ่างล้างจาน

ควร เลือกขนาดของหลุมล้างให้พอเหมาะกับชุดครัว หลุมล้างมีความลึกได้มาตรฐานหรือประมาณ 20-25 เซนติเมตร และควรมีพื้นที่เหลือด้านข้างสำหรับคว่ำชามอย่างน้อย 15 เซนติเมตร หากต้องติดตั้งเครื่องล้างจาน ควรเลือกตำแหน่งวางให้เหมาะสมกับการเดินท่อน้ำและระบบไฟ เพื่อป้องกันอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้

ตู้เย็น

ขนาด ความจุของตู้เย็นเหมาะสมกับจำนวนผู้ใช้งาน เช่น ตู้เย็นขนาด 2.5 ลูกลาศก์ฟุต (คิว) เหมาะสำหรับสมาชิกสองคน และเพิ่มอีกประมาณ 1 ลูกบาศก์ฟุตต่อหนึ่งคน ตรวจสอบวัสดุใช้งาน เช่น ชั้นวางของต้องแข็งแรง ทนทาน ประตูตู้ปิดสนิท ขอบยางติดเรียบร้อยไม่มีรอยรั่วซึมสิ่งสำคัญ คือ มีมาตรฐานประหยัดไฟฟ้าจากสำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเป็นผู้ตรวจสอบ และรับรองคุณภาพ

Q&A: ปัญหาทั่วไปในครัว


ก๊อกน้ำอ่างล้างจาน...ไหลเอื่อยๆ

• ลอง เปิดปลายก๊อกดูว่ามีเศษหินเศษกรวดอุดตันอยู่หรือไม่ อีกสาเหตุหนึ่งอาจเป็นเพราะเจ้าก๊อกตัวดีเป็นสนิมที่ด้านใน ขี้สนิม จึงก่อตัวอุดทางไหลของน้ำ ถ้าเป็นแบบนี้ก็เปลี่ยนก๊อกใหม่ได้เลย
  

กลิ่น ควัน ไม่ระบาย อากาศไม่ถ่ายเท

พัดลม ดูดอากาศช่วยได้ ถึงแม้ในห้องครัวจะมีหน้าต่างอยู่แล้ว แต่เมื่อทำอาหารจะเกิดควันและกลิ่นจำนวนมาก พัดลมตัวเล็กๆ นี้จะช่วยดูดกลิ่นไม่พึงประสงค์ให้ออกไปอย่างรวดเร็ว



ท่อระบายน้ำของอ่างล้างจาน ตันอีกแล้ว

ควร แยกกากอาหารก่อนล้างจานเสมอ และไม่ทิ้งเศษอาหารลงในท่อเมื่อใช้งานไปนานๆ อาจเทน้ำเกลือร้อนๆ ลงในท่ออย่างน้อยเดือนละ 1-2 ครั้ง จะช่วยให้ท่อระบายน้ำได้สะดวกขึ้น ไขมันไม่เกาะตัว ไม่ทิ้งกลิ่นเหม็น และช่วยยืดอายุการใช้งานของท่อให้นานขึ้นด้วย



มด หนู แมลงสาบ เยอะเหลือเกิน

ไม้ไล่หนูคงจะใช้ไม่ได้ผล ทางที่ดีต้องดูแลรักษาความสะอาดในห้องครัวให้ถูกสุขลักษณะไม่มีอาหารให้กิน มันก็ไม่มากวนใจอีกต่อไป